/Тонкий песочный пирог с персиками “Волшебство”
Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство1

Тонкий песочный пирог с персиками “Волшебство”

Когда гости практически на пороге, но еще не собираются входить в дом еще часок-другой, то можно испечь пирог с персиками на тонком песочном тесте. Преимущество его в том, что ингредиенты привычны, а время приготовления в общей сложности – 1,5 часа. делаться он может с любыми фруктами, красиво получается с грушами, яблоками, абрикосами. Песочное тесто по данному рецепту выходит рассыпчатое.

Рецепт тарта с персиками следующий:
– 120 г маргарина (в идеале следует брать сливочное масло в таком же количестве);
– 200 г муки высшего сорта;
– ванилин (1 г);
– 3-4 ст. ложки сахара (2 ст. ложки необходимы для теста, а остальные – для посыпки фруктов сверху);
– 70 мл воды холодной питьевой;
– желток;
– 1 г соли;
– 2 крупных персика.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство2

Делается песочный тарт с фруктами таким образом:

1. Выбираем емкость, в которой удобно будет месить песочное тесто. Насыпаем муку.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство3

2. Две столовые ложки сахара всыпаем в муку.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство4

3. Солим смесь для теста.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство5

4. Добавляем нарезанное масло, которое должно уже немного постоять при комнатной температуре.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство6

5. Вмешиваем вручную масло в сухие ингредиенты. Через минуту у нас получится мелкая крошка.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство7

6. Добавляем желток. Ложкой желток вмешиваем в тесто.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство8

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство9

7. Вливаем холодную воду в наше почти готовое тесто.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство10

8. Соединяем всё руками в однородную массу. Мешаем где-то секунд 30.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство11

9. Делаем шарик, затем сплющиваем его, оборачиваем пищевой пленкой. На час отправляем в холодильник.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство12

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство13

10. Распределяем по противню тесто так, чтобы вышел круг или прямоугольник, либо квадрат. Накрываем пергаментом этот тонкий пласт. Можно насыпать поверх горох или фасоль. Можно просто поставить сверху еще один противень, придавив тесто, чтобы не поднималось при выпечке. Выдерживаем пласт в духовке до легкого подрумянивания.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство14

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство15

11. Нарезаем персики ломтиками.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство16

12. Красиво выкладываем персиковые кусочки по пласту коржа.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство17

13. Посыпаем сахаром равномерно. Если фрукты сладкие, то не следует сыпать сахара слишком много.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство18

14. Ставим в духовой шкаф заготовку пирога уже с фруктами на 10-20 минут.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство19

15. Подаем готовый персиковый пирог с мороженным, сливками, заварным кремом. Декорируем при желании листиками мяты.

Тонкий песочный пирог с персиками Волшебство20


_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ!!

comments powered by HyperComments